دانه های چیا علیرغم کوچک بودن آنها ، پر از مواد مغذی مهم هستند.

دانه چیا منبع عالی اسیدهای چرب امگا ۳ ، سرشار از آنتی اکسیدان ها و فیبر ، آهن و کلسیم را تأمین می کنند .

اسیدهای چرب امگا ۳ به افزایش کلسترول HDL ، کلسترول “خوب” که از حمله قلبی و سکته مغزی محافظت می کند.

حقایق سریع در مورد دانه های چیا:

در اینجا نکات کلیدی در مورد دانه های چیا و جزئیات بیشتر ی در این مقاله برای شما عزیزان توضیح می دهیم

  • دانه های چیا منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳ ، فیبر ، آنتی اکسیدان ها ، آهن و کلسیم هستند .
  • یک وعده ۲۸ گرم  دانه چیا حاوی ۵٫۶ گرم پروتئین است.
  • دانه چیا می تواند جای گزین تخم مرغ  در آشپزی شما باشد از نظر دارا بودن پروتیئن
  • دانه های چیا را می توان به صورت پخته یا خام میل کرد ، اما باید آنها را به غذای دیگری اضافه کرد یا قبل از غذا خیس کرد.
دانه های چیا سرشار از مواد مغذی و فیبر هستند.
دانه های چیا سرشار از مواد مغذی و فیبر هستند.

براساس اطلاعات بانکداری ملی مواد مغذی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) ، یک وعده ۲۸ گرم دانه چیا شامل موارد زیر است:

  • ۱۳۱ کالری
  • ۸٫۴ گرم چربی
  • ۱۳٫۰۷ گرم کربوهیدرات
  • ۱۱٫۲ گرم فیبر
  • ۵٫۶ گرم پروتئین
  • بدون شکر

خوردن هر ۲۸گرم تخم دانه چیا هر روز ۱۸ درصد نیاز روزانه کلسیم ، ۲۷ درصد فسفر ، ۳۰ درصد منگنز و مقادیر کمتری پتاسیم و مس را تأمین می کند .

دانه های چیا نسبت به دانه های کتان ، امگا ۳ ، کلسیم ، فسفر و فیبر بیشتری دارند. بیشتر افراد به اندازه کافی از این مواد مغذی اساسی مصرف نمی کنند.

چیا و قدرت فیبر

دستورالعملهای رژیم غذایی ایالات متحده (آمریکا) برای سالهای ۲۰۱۵ تا ۲۰۲۰ نشان می دهد که مردان زیر ۵۰ سال باید روزانه ۳۰٫۸ گرم (گرم) فیبر و زنان زیر ۵۰ سال را نیز ۲۵٫۲ گرم در روز مصرف کنند.

آسانترین راه برای افزایش مصرف فیبر ، خوردن غذاهای گیاهی مانند میوه ، سبزیجات ، آجیل ، دانه و غلات فرآوری نشده است. فقط یک اونس از دانه های چیا ۱۰ گرم فیبر دارد ،

دانه چیا و کاهش وزن

غذاهایی که سرشار از فیبر هستند ، به افراد کمک می کند تا مدت طولانی تری احساس سیری کنند و معمولاً از نظر کالری پایین هستند. افزایش فیبر و رژیم غذایی با فیبر بالا نشان داده شده است که به کاهش وزن کمک می کند.

دانه های چیا حاوی تقریباً ۵ گرم فیبر در هر قاشق غذاخوری هستند و مقادیر بالای آنها اسیدهای چرب امگا ۳ و اسید آلفا لینولئیک ممکن است برای کاهش وزن مفید باشد. دانه را می توان هنگام مخلوط شدن با آب به عنوان ژل نیز مصرف کرد. این باعث می شود تا در بدن آهسته تر هضم شود ، به طور بالقوه مانع از گرسنگی برای مدت طولانی تر می شود.

 

درمان دیورتیکولوز

رژیم های غذایی حاوی فیبر بالا با جذب آب در روده بزرگ و تسهیل حرکت روده ها باعث کاهش شیوع شعله ور شدن دیورتیکولیت می شوند.

خوردن یک رژیم غذایی سالم و پر فیبر با میوه و سبزیجات فراوان ، باعث کاهش فشار و التهاب در روده بزرگ می شود.

 

بیماری های قلبی عروقی و کلسترول

نشان داده شده است که افزایش فیبر باعث کاهش فشار خون و کلسترول می شود.

با بررسی ۶۷ کارآزمایی کنترل شده جداگانه ، مشخص شد که حتی افزایش متوسط ​​۱۰ گرم در روز در مصرف فیبر باعث کاهش LDL یا کلسترول “بد” و همچنین کلسترول کل می شود.

مطالعات اخیر نشان داده است که فیبر رژیم غذایی ممکن است در تنظیم سیستم ایمنی و التهاب نقش داشته باشد. به این ترتیب ، ممکن است خطر ابتلا به شرایط ناشی از التهاب مانند بیماری های قلبی عروقی ، دیابت ، سرطان و چاقی را کاهش دهد.

دیابت

در حالی که مطالعات زیادی در مورد تأثیر چیا بر قند خون و مقاومت به انسولین انجام نشده است ، یک مطالعه ۲۰۱۷ نشان می دهد که دانه های چیا ممکن است توانایی تبدیل گلوکز به کربوهیدرات با کندی داشته باشند. این می تواند تأثیر مثبتی بر مبتلایان به دیابت نوع ۲ داشته باشد .

رژیم های غذایی حاوی فیبر بالا با خطر کمتری برای ابتلا به دیابت همراه است و خوردن وعده های غذایی با فیبر بالا به پایداری قند خون کمک می کند.

براساس بررسی یافته های چندین مطالعه بزرگ ، انستیتوی ملی پزشکی نشان داد رژیم های غذایی با ۱۴ گرم فیبر برای هر ۱۰۰۰ کالری با کاهش قابل توجهی در خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب و دیابت نوع ۲ همراه هستند.

هضم و سم زدایی

رژیم غذایی با فیبر کافی از یبوست جلوگیری می کند و باعث منظم شدن دستگاه گوارش سالم می شود. حرکات منظم روده برای دفع روزانه سموم از طریق صفرا و مدفوع بسیار مهم است.

امگا ۳ برای مبارزه با بیماری های قلبی

تحقیقات نشان می دهد که امگا ۳ می تواند خطر ترومبوز و آریتمی را کاهش دهد ، اختلالی که می تواند منجر به حمله قلبی ، سکته مغزی و مرگ ناگهانی قلبی شود.

امگا ۳ ممکن است باعث کاهش سطح LDL ، کلسترول تام و تری گلیسیرید ، کاهش پلاک آترواسکلروتیک ، بهبود عملکرد اندوتلیال و فشار خون کمی شود.

ثروتمندترین منبع گیاه امگا ۳ بر پایه  دانه چیا است

نکات

دانه های چیا را از فروشگاه  اینترنتی هانی فود می توانید سفارش بدهید . آنها به رنگ سیاه هستند و طعمی ملایم و مغذی دارند.

دانه چیا خام ، آنها را می توان روی غلات ، ماست ، جو دوسر یا اسموتی ها پاشید. آنها همچنین می توانند به صورت پخته شده خورده شوند و به مواد پخته شده مانند نان و کلوچه اضافه شوند.

در پخت وگان ، دانه چیا می تواند جایگزین تخم مرغ شوند. برای استفاده از چیا به عنوان جایگزین تخم مرغ در پخت ، سعی کنید ۱ قاشق غذاخوری دانه چیا را با ۳ قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید ، سپس بگذارید چند دقیقه بماند. ژلی تشکیل خواهد شد که می توان به جای تخم مرغ در پخت از آن استفاده کرد.

Try a healthy and delicious green chia smoothie.

برای تهیه اسموتی چیا سبز ، ۲ فنجان اسفناج ، ۱٫۵ لیوان آب و ۲ قاشق غذاخوری دانه چیا را مخلوط کنید . سپس یک پرتقال پوست کنده ، یک فنجان توت فرنگی و یک فنجان زغال اخته منجمد را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.

 

برای خرید دانه چیا با شرکت هانی فود تماس بگیرید