کینوا قرمز یکی از بهترین انواع دانه‌های خوراکی صاف، بیضی شکل و ترد فاقد گلوتن بومی آمریکای جنوبی است که گاهی اوقات به رنگ بنفش هم دیده می‌شوند، کینوا قرمز سرشار از آنتی اکسیدان‌ها (بتالین)، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B6، فولات، منگنز، منیزیم، روی، آهن، مس، فسفر، پروتئین و فیبر است. کینوا قرمز بعد از پخت بیشتر به رنگ قهوه‌‌ای روشن تبدیل می‌شود و از نظر طعم و بو شبیه فندق به نظر می‌رسد. همراه ما باشید برای تهیه سالاد کینوای قرمز با آلبالو و گردو.
برای خرید دانه کینوا در تهران با شماره 09036163635 یا سایر شماره هایی که در صفحه تماس با ما درج شده تماس حاصل فرمایید.
مواد لازم برای تهیه سالاد کینوای قرمز با آلبالو و گردو
کینوا نصف لیوان
آب 1 لیوان
آلبالو 1 لیوان
ریحان خرد شده 2 قاشق غذا خوری
گردو خرد شده نصف لیوان
دستور پخت
کینوا را در صافی بریزید و در کاسه قرار دهید، شیر آب را باز کنید تا کاسه کاملاً پر شود، بعد با نوک انگشتان خود دانه‌های کینوا را ماساژ دهید تا این لایه تلخ مزه کاملاً از بین برود و سپس آب آن را عوض کنید، کینوا را با لیوانی آبی که قرار دادید در دیگ کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید.
هنگامی که بجوش آمد در دیگ را قرار دهید و حرارت آن را کم کنید، صبر کنید تا کینوا با حرارت ملایم 15 تا 20 دقیقه بپزد. کینوا را از روی حرارت برداشته و در قابلمه را بردارید با یک چنگال آن را به صورت دورانی هم زده تا از هم جدا شوند. می‌توانید به دلخواه از ابتدا در آب مقداری نمک و فلفل هم بریزید.
کینوا را در یک کاسه بزرگ بریزید، برگهای ریحان را با دست یا کارد به قطعات کوچکتر تقسیم کنید، گردوها را خورد کرده، هسته آلبالوها را از آن جدا کرده و آن را در کاسه ریخته و مخلوط کنید.
مطالب مرتبط:
