خواص گندم سیاه برای لاغری

خواص گندم سیاه برای لاغری
اشتراک گذاری در email
اشتراک گذاری در telegram
اشتراک گذاری در whatsapp

فهرست مطالب

خواص گندم سیاه برای لاغری | گندم سیاه چیست؟

آیا تا به حال اسم گندم سیاه را شنیده اید؟ ما در این مقاله سعی داریم به معرفی این گیاه بپردازیم: گندم سیاه نام علمی ( Fagopyrum esculentum ) . به آن گندم گاوی، گندم راش، راش‌گندم، باکویت و دیلار هم گفته‌اند.  دانه گندم سیاه گاهی اوقات به غلط به‌عنوان یک غله در نظر گرفته می‌شود اما با گندم خویشاوندی ندارد بلکه هم‌تیره با ریواس و علف هفت‌بند است ،گندم سیاه ۳۰۰۰ سال پیش در شمال غربی چین کشف شد. با گذشت زمان، کشت آن به تدریج در سراسر روسیه و شمال اروپا گسترش یافت و در نهایت به ایالات متحده نیز رسید.  از این گیاه برای تهیه غذا بمانند کته برنج و از آرد آن برای ساختن کلوچه، کیک استفاده میشود. در بعضی موارد به غذای دام و ماکیان نیز اضافه می‌شود. برای جانوران فاقد رنگدانه مضر است، به‌طوری که این جانوران پس از خوردن آن حساسیت به نور پیدا می‌کنند. بومی آسیا و نوعی محصول غله‌ای بدون گلوتن، دارای ارزش غذایی بالا است.

بیشتر بخوانید: گندم سیاه چیست؟

خواص گندم سیاه برای لاغری

فواید گندم سیاه در سلامت بدن

مصرف گندم سیاه، مانند شبه‌غلات کامل دیگر، اثرات مفید روی سلامت بدن دارد که به آن اشاره می کنیم:

  • بهبود کنترل قند خون: سطح بالای قند خون، به‌مرور زمان، باعث ابتلا به بیماری‌های مزمنی مانند دیابت نوع ۲ می‌شود. به همین علت، متعادل نگهداشتن قند خون پس از صرف غذا برای سلامتی، مهم است. از آنجا که گندم سیاه، منبع خوبی از فیبر است، می‌تواند شاخص گلیسمی بدن را در حد کم تا متوسط نگه دارد. بدین منظور که پس از مصرف این مادهٔ خوراکی، قند خون به مقدار کمی افزایش می‌یابد و به‌تدریج بیشتر می‌شود. در حقیقت مطالعات انسانی، نشان داده است که مصرف گندم سیاه موجب کاهش قند خون افراد دیابتی شده است.همچنین این نتیجه در بررسی روی موش‌های مبتلا به دیابت، تأیید شده است. در این مطالعه، مصرف گندم سیاه، ۱۲ تا ۱۹٪ از سطح قند خون موش‌ها را کاهش داد.
  • سلامت قلب: امروزه عده زیادی از مردم درگیر بیماری های قلبی و عروقی هستند. گندم سیاه، سلامت قلب را نیز افزایش می‌دهد. آن حاوی ترکیباتی چون روتین، منیزیم، مس، فیبر و برخی پروتئین‌های خاص است که برای سلامت قلب مفید‌ند. گندم سیاه، میان غلات و شبه‌غلات، غنی‌ترین منبع آنتی‌اکسیدان روتین است که فواید بسیاری برای سلامت بدن دارد. این آنتی‌اکسیدان با پیشگیری از ایجاد لختهٔ خون، کاهش التهاب و فشار خون، از خطر ابتلا به بیماری قلبی می‌کاهد. همچنین گندم سیاه، روی ترکیبات چربی (لیپید) خون، اثر مثبتی می‌گذارد. مقدار بالای لیپید خون، خطر ابتلا به بیماری قلبی را بالا می‌برد.در بررسی روی ۸۵۰ مرد و زن چینی، مشخص شد که مصرف گندم سیاه می‌تواند فشار خون را کاهش بدهد و وضعیت چربی خون را بهبود بخشد. در واقع مقدار چربی بد را کاهش و مقدار چربی خوب را افزایش می‌دهد.
خواص گندم سیاه برای لاغری

خواص گندم سیاه برای لاغری | مواد مغذی گندم سیاه چیست؟

مواد اصلی تغذیه‌ای گندم سیاه، کربوهیدرات ها هستند؛ اما پروتئین، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان هم در آن یافت می‌شود. ارزش تغذیه‌ای گندم سیاه به طور قابل توجه‌ای، از غلات دیگر، بسیار بیشتر است.

مقدار مواد مغذی ۱۰۰ گرم گندم سیاه به عبارت زیر هستند:

  • کالری: ۳۴۳
  • آب: ۱۰٪
  • پروتئین: گرم
  • کربوهیدرات‌ها: ۷۱,۵ گرم
  • فیبر: ۱۰ گرم
  • قند: —
  • چربی: ۳,۴ گرم
  • چربی اشباع‌شده: ۰,۷۴ گرم
  • چربی تک‌اشباع‌نشده: ۱,۰۴ گرم
  • چربی چنداشباع‌نشده: ۱,۰۴ گرم
  • امگا۳: ۰,۰۸ گرم
  • امگا۶: ۰,۹۶ گرم
  • چربی ترنس: —

کربوهیدرات‌  گندم سیاه

گندم سیاه عمدتا حاوی کربوهیدرات است. در واقع ۲۰ درصد وزن یک فنجان گندم پخته‌شده، کربوهیدرات است. کربوهیدرات‌ها به شکل نشاسته‌اند. نشاسته، اصلی‌ترین شکل ذخیره‌سازی کربوهیدرات در گیاهان است. شاخص گلیسمی گندم سیاه در حد کم تا متوسط است. به عبارت دیگر، مصرف گندم سیاه، قند خون را تا حد خطرناکی افزایش نمی‌دهد.از برخی کربوهیدرات‌های حلال موجود در گندم سیاه، می‌توان به فاگوپیریتول (fagopyritol) و دی-کایرو اینوسیتول (D-chiro-inosito) اشاره کرد که قند خون را پس از مصرف غذا در حد متعادل بالا می‌برند.

خواص گندم سیاه برای لاغری

خواص گندم سیاه برای لاغری چیست

گندم سیاه کالری پایینی دارد و به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی برای افرادی که رژیم لاغری دارند. همچنین مقادیر بالای فیبر موجود در گندم سیاه به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود. گندم سیاه گزینه خوبی برای مدیریت وزن می باشد زیرا شما با مصرف آن احساس سیری میکنید که این خاصیت بعد از مصرف غذا بسیار مهم است. احساس سیری مفهوم مهمی در جلوگیری از افزایش وزن یا ارتقا کاهش وزن دارد زیرا غذاهایی که سیری را افزایش می دهند می توانند گرسنگی را برای مدت طولانی تری جبران کنند، حتی ممکن است کل کالری مصرفی فرد در طول روز را کاهش دهند.  گنجاندن گندم سیاه در یک رژیم غذایی سالم می تواند باعث سیری بیشتر و کمک به مدیریت وزن شود. بسیاری از مردم آن را یک غذای فوق العاده می دانند

  • کنترل اشتها

گندم سیاه منبع روتین ، فلاونوئید است که به حفظ سطح کلسترول پایین و کنترل فشار خون کمک می کند.  افرادی که روزانه آرد گندم سیاه می خورند ، میزان کمتری از سنگ صفرا و چربی پایین بدن مشاهده شده است.  این دانه دارای فیبر یکسانی از غلات کامل است. این فیبر به جذب مناسب کربوهیدرات ها کمک می کند. در مطالعه ای در سال ۲۰۰۵ ، نشان داده شد که افرادی که گندم سیاه می خورند بعد از خوردن آن رضایت بیشتری نسبت به خوردن غلات دارند.

  • آرد گندم سیاه معجزه لاغری

آرد گندم سیاه حاوی یک قند ایمینو (یک مولکول تشکیل شده توسط گروه شیمیایی و یک ایمینو قند) به نام فاگومین است. فاگومین یک مهار کننده قوی جذب گلوکز است ، که تجویز آن باعث کاهش شاخص گلیسمی کربوهیدرات ها و در نتیجه کاهش اشتها می شود.  تحقیقات بالینی بر روی ۷۵ بیمار مبتلا به دیابت به دنبال رژیم غذایی غنی از گندم سیاه انجام شده است. نتایج این مشاهدات کاهش سطح قند خون و کنترل بهتر دیابت را نشان داد.

این مولکول قبلاً توسط شورای تحقیقات ملی (CSIC) ثبت اختراع شده و محاسبه شده است که در آینده بسیار نزدیک ، از فاگومین برای تولید غذاهای کاربردی برای کنترل دیابت و چاقی استفاده می شود.

خواص گندم سیاه برای لاغری

قیمت و خرید گندم سیاه

شرکت هانی فود با هدف گسترش فرهنگ تغذیه سالم بنیان شده و با هدف معرفی و عرضه محصولات سالم، ارگانیک، گیاهی و با کیفیت می کوشد سلامتی را در جامعه رواج دهد. شما می توانید برای خرید انواع مواد غذایی ارگانیک و با کیفیت مانند خرید گندم سیاه (باکویت)، به فروشگاه آنلاین مواد غذایی ارگانیک هانی فود مراجعه کنید. همکاران ما در وبسایت رسمی هانی فود، تمامی اطلاعات و امکانات لازم برای مشاهده مشخصات و همچنین خرید محصولات غذایی را فراهم کرده اند.

برای استعلام قیمت و خرید اینترنتی گندم سیاه در تهران و سراسر کشور با شرکت هانی فود در تماس باشید.

  • آدرس : تهران ، بلوار فردوس غرب ، خیابان بهار شمالی
  • تلفن : ۴۴۹۴۲۵۶۶ – ۰۲۱
  • تلفن همراه : ۰۹۰۳۶۱۶۴۹۳

 

کلام آخر

گندم سیاه، نوعی شبه‌غلات است که مانند غلات دیگر، گیاهی علفی نیست. اما مانند غلات دیگر استفاده می‌شود. گندم سیاه گلوتن ندارد و منبع خوبی از فیبر، غنی از مواد معدنی و دیگر ترکیبات گیاهی مانند روتین است. با مصرف متعادل این گیاه می‌توانید قند خون و وضعیت قلب‌تان را سالم نگه دارید. از همه مهمتر لاغری شما با مصرف این گیاه سحرآمیز صدرصد تضمینی است.

فهرست مطالب
مطالب پیشنهادی
طبع دانه چیا
● طبع دانه چیا چیست؟
طبع دانه چیا چیست؟در مقاله طبع دانه چیا مطالعات طب سنتی و گیا شناسی نشان می دهد، دانه چیا دارای طبع سرد و تر می...
خواص پودر اسپیرولینا برای بدنسازی
● خواص پودر اسپیرولینا برای بدنسازی
خواص پودر اسپیرولینا برای بدنسازی :در ابتدای مقاله خواص پودر اسپیرولینا برای بدنسازی باید به معرفی مشخصی از اسپیرولینا برسیم.اسپیرولینا به گونه‌ای جلبک سبز-آبی از شاخه...
محصولات پیشنهادی

لوبیا سیاه

35,000 تومان120,000 تومان

پاک کردن

35,000 تومان160,000 تومان

پاک کردن
مطالب دیگر
گندم سیاه چیست
● گندم سیاه چیست ؟ | همه چیز در مورد باکویت (گندم سیاه)
گندم سیاه چیست ؟ گندم سیاه چیست ؟ گندم سیاه یکی از شبه غلات است اما اکثر مردم به دلیل نامش بر این باورند که...
● خرید باکویت
باکویت (buckwheat) دانه ای است که در گروه شبه غلات قرار دارد. خرید باکویت را در ایران از شرکت هانی فود به راحتی می‌توانید انجام دهید. کینوا و آمارانت...
خواص باکویت
● خواص باورنکردنی باکویت یا گندم سیاه
باکویت یا گندم سیاه دارای خواص بسیار متعددی است و مصرف آن به صورت منظم و مرتب به سلامتی کمک بسیاری میکند، مصرف باکویت توسط...
باکویت
● باکویت چیست؟
گندم سیاه یا باکویت یک ماده غذایی طبیعی است که دارای خواص تغذیه ای و سلامتی بسیار خوبی برای بدن است. باکویت چیست؟ این محصول...
buckwheat
● buckwheat یا گندم سیاه بیشتر آشنا بشویم
باکویت (buckwheat) دانه ای است که در گروه شبه غلات قرار دارد. (باکویت)یا گندم سیاه عمدتا در نیمکره شمالی به ویژه در روسیه ، قزاقستان...
● ارزش غذایی یک فنجان باکویت پخته شده
گندم سیاه  یا باکویت به هیچ وجه مربوط به گندم نیست ، گندم سیاه در واقع دانه ای است که از گیاه Fagopyrum esculentum حاصل...
ارزش غذایی باکویت
● ارزش غذایی باکویت
باکویت یا همان گندم سیاه ارزش غذایی بسیار بالایی دارد به طوری که مصرف ان حتی توسط پزشکان و متخصصان به همه سنین و برای...
باکویت برای مادران
● باکویت برای مادران باردار و شیرده
باکویت دارای موادی است که قادر هستند در دوران بارداری میزان شیر مادر را افزایش داده و مواد غذایی بسیار مفیدی را به بدن مادر...