منابع پروتئین گیاهی

یک فنجان کینوا

منابع پروتئین گیاهی در رژیم های غذایی امروزی جایگاه ویژه ای دارند. در واقع رژیم ها به سمت کاهش چربی های اشباع شده برای بدن پیش می روند. گوشت یکی از مهمترین منابع پروتئین حیوانی است. اما چربی های اشباع آن عامل کلسترول و چربی خون است. گذشته از این پروتئین های گیاهی خواص منحصر به […]

روش پخت آمارانت

پخت آمارانت

چگونه آمارانت را بپزیم؟ آمارانت نیز مانند کینوا سرشار از پروتئین با کیفیت بالا است. آمارانت علاوه بر پروتئین، سرشار از فیبر، آهن و کلسیم است. آمارانت فاقد گلوتن است، روش پخت آمارانت ساده است، سریع آماده می شود و هضم آن راحت است. آمارانت را می توانید به عنوان غلات در وعده صبحانه استفاده […]

طرز درست کردن آمارانت در عرض سه دقیقه

طرز درست کردن آمارانت

طرز درست کردن آمارانت  مهمترین مزایای سلامتی دانه تاج خروس یا آمارانت عبارتست از توانایی آن در رشد و نمو، محافظت از قلب، تقویت سیستم ایمنی، تقویت استخوان­ها، افزایش گردش خون، بهینه ­سازی هضم، کاهش اشتهاء و حفظ موها در جوانان و به دست آوردن پروتئین از رژیم غذایی، یکی از قابل اطمینان­ترین راه­ها برای […]

برنامه رژیم غذایی کم کاری تیروئید

برنامه رژیم غذایی کم کاری تیروئید کم کاری تیروئید زمانی رخ می دهد که سطح هورمون های تیروئید (T3) و (T4) بسیار کم می شود. هورمون های تیروئید به کنترل رشد، ترمیم و متابولیسم بدن کمک می کنند. در نتیجه افرادی که از کم کاری تیروئید رنج می برند ممکن است خستگی، ریزش مو، افزایش وزن، […]

صبحانه با آمارانت

صبحانه با آمارانت

صبحانه با آمارانت صبحانه یا ناشتا (در پارسی میانه: سور) اوّلین وعده غذایی است که در هنگام صبح خورده می‌شود، وعدهٔ صبحانه معمولاً شامل یک یا چند نوع نوشیدنی (چای ، قهوه ، آب پرتقال و…)، لبنیات (پنیر، خامه و…) و غلات (نان ،برنج و…) است که ممکن است با دانه‌های روغنی یا میوه ها نیز همراه شود. بسیاری از متخصصین تغذیه، صبحانه […]

عوارض گلوتن

عوارض گلوتن

گلوتن از خانواده‌ی پروتئین‌هاست که در غلاتی مانند گندم، چاودار، املای و جو یافت می‌شود. این روزها بین محققین بحثی بر سر مفید یا مضر بودن گلوتن صورت گرفته است. بسیاری ادعا می‌کنند که گلوتن کاملا بی‌خطر است مگر برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک. از طرف دیگر، بعضی از کارشناسان سلامت بر این باورند که […]

خواص آمارانت

خواص آمارانت

خواص آمارانت گل آمارانت (تاج خروس) یکی از غنی‌ترین منابع غذایی گیاهی است به این ترتیب که بسیار موثرتر از سایر پروتئین‌های حیوانی مانند پروتئین‌های موجود در شیر و پنیر است. آمارانت به میزان فراوانی پروتئین، منگنز، کلسیم و فیبر دارد و حتی بیش‌تر از غلات فیتونوترینت (مواد مغذی گیاهی) دارد. ثابت شده‌است که این […]

آمارانت چیست ؟

آمارانت چیست ؟

آمارانت چیست ؟ آمارانت (تاج خروس)، گیاهی با بیش از ۶۰ گونه و به رنگ های مختلف است. آمارانت از کلمه یونانی ἀμάραντος مشتق شده است که از دو واژه گل و تاج خروس تشکیل شده است. به دلیل شباهت این گیاه به تاج خروس به این نام خوانده می شود. آمارانت چیست ؟ تعدادی از گونه های این […]