کینوا دانه‌ای استثنایی که خواص بسیار زیادی دارد. خوراک ترد با کینوا و سبزیجات یک انتخاب رایج در بین افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند از جمله: گیاه خواران و ورزشکاران است. غذاهایی که با کینوا تهیه می‌شوند جزو بسیاری از غذاهای خوشمزه در سرتاسر دنیا است. کینوا گزینه عالی برای انواع سالاد، قیمه ریزه، پروتئین‌های دست ساز خانگی و حتی کیک‌ها می‌باشد و می‌تواند جایگزین برنج در بسیاری از دستورالعمل‌های آشپزی شود و همچنین می‌توان در سوپ‌ها و آش‌ها و حتی حلیم از آن استفاده کرد.
مواد لازم برای تهیه خوراک ترد با کینوا و سبزیجات
بروکلی کوچک یک عدد
کینوا یک فنجان
آب دو فنجان
نمک دریا
روغن زیتون ۲ قاشق چایخوری
قرمز خرد شده یک عدد فلفل
پوست لیمو رنده شده ۲ قاشق چایخوری
اسفناج یک دسته
لیمو 2 قاشق چایخوری
طرز تهیه
بروکلی و اسفناج‌ها را در اندازه‌های نسبتاً بزرگ خرد کرده و به مدت ۳ دقیقه در آب بجوشانید. سپس با یک کفگیر آب آن را بگیرید و داخل حوله مخصوص آشپزخانه به خوبی خشک کنید.
نکته مهم: قبل از انجام مراحل پخت کینوا را داخل آب و نمک دریا بپزید تا نرم شود.
شعله را کم کنید و به لیمو را به کینوا اضافه کرده سپس ۱۲ دقیقه دیگر بپزید. روغن زیتون را کمی گرم کرده و فلفل قرمز را داخل آن بریزید، به مدت ۳ الی ۴ دقیقه روی شعله قرار دهید. بروکلی و اسفناج را به همراه پوست لیمو به آن اضافه کنید. مخلوط تهیه شده را با کینوا پخته شده هم بزنید.
مطالب مرتبط:
