جو پرک و جو دوسر پرک، دو نوع غلات کامل هستند که از دانه‌های جو و جو دوسر تهیه می‌شوند. این دو غلات، شباهت‌ها و تفاوت‌های زیادی از نظر ارزش غذایی با یکدیگر دارند.
شباهت‌های ارزش غذایی جو پرک و جو دوسر پرک
- هر دو از غلات کامل هستند و حاوی مواد مغذی مختلفی از جمله فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.
- هر دو به راحتی هضم می‌شوند و برای افراد مبتلا به دیابت و سندرم روده تحریک‌پذیر مناسب هستند.
تفاوت‌های ارزش غذایی جو پرک و جو دوسر پرک
فیبر
جو دوسر پرک حاوی فیبر بیشتری نسبت به جو پرک است. یک فنجان جو دوسر پرک پخته شده حاوی 10.6 گرم فیبر است، در حالی که یک فنجان جو پرک پخته شده حاوی 4.2 گرم فیبر است. فیبر برای سلامت دستگاه گوارش، کاهش کلسترول و کنترل قند خون ضروری است.
پروتئین
جو پرک حاوی پروتئین بیشتری نسبت به جو دوسر پرک است. یک فنجان جو پرک پخته شده حاوی 5.6 گرم پروتئین است، در حالی که یک فنجان جو دوسر پرک پخته شده حاوی 4.5 گرم پروتئین است. پروتئین برای رشد و ترمیم بافت‌ها ضروری است.
قند
جو پرک حاوی قند بیشتری نسبت به جو دوسر پرک است. یک فنجان جو پرک پخته شده حاوی 13.5 گرم قند است، در حالی که یک فنجان جو دوسر پرک پخته شده حاوی 9.7 گرم قند است.
جدول مقایسه ارزش غذایی جو پرک و جو دوسر پرک
| ویژگی | جو پرک | جو دوسر پرک |
|---|---|---|
| کالری | 156 | 152 |
| کربوهیدرات | 27 گرم | 25 گرم |
| فیبر | 4.2 گرم | 10.6 گرم |
| پروتئین | 5.6 گرم | 4.5 گرم |
| چربی | 2.5 گرم | 2.2 گرم |
| قند | 13.5 گرم | 9.7 گرم |
ارزش غذایی جو دوسر پرک
جدول ارزش غذایی جو دوسر پرک به ازای هر 100 گرم آورده شده است:
| ماده مغذی | مقدار |
|---|---|
| کالری | 389 |
| آب | 8 درصد |
| پروتئین | 16.9 گرم |
| کربوهیدرات | 66.3 گرم |
| قند | 0 گرم |
| فیبر | 10.6 گرم |
| چربی | 6.9 گرم |
ارزش غذایی جو دوسر
| ماده مغذی | مقدار |
|---|---|
| انرژی | 389 کیلوکالری |
| آب | 11 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |
| چربی | 7 گرم |
| کربوهیدرات | 66 گرم |
| فیبر | 10 گرم |
| اسیدهای چرب امگا ۳ | 1.6 گرم |
| کلسیم | 27 میلی گرم |
| آهن | 2.6 میلی گرم |
| منیزیم | 100 میلی گرم |
| پتاسیم | 120 میلی گرم |
| فسفر | 100 میلی گرم |
| روی | 1.5 میلی گرم |
| ویتامین B1 | 0.2 میلی گرم |
| ویتامین B2 | 0.1 میلی گرم |
| ویتامین B3 | 3 میلی گرم |
کالری جو دوسر پرک پخته
- کالری: 402 کیلوکالری
- کربوهیدرات: 78 گرم
- پروتئین: 10 گرم
- چربی: 1 گرم
- فیبر: 10 گرم
چگونه کالری جو دوسر پرک پخته را کاهش دهیم؟
برای کاهش کالری جو دوسر پرک پخته، می توان از روش های زیر استفاده کرد:
- از شیر کم چرب یا بدون چربی استفاده کنید.
- از میوه های تازه یا خشک به جای شکر یا عسل استفاده کنید.
- از مغزها یا دانه ها به جای کره یا روغن استفاده کنید.
هر صد گرم جو دوسر چقدر پروتئین دارد؟
هر صد گرم جو دوسر (پرک شده) به طور کلی حاوی 16.8 تا 17 گرم پروتئین است. این مقدار تقریباً 34 تا 35 درصد از نیاز روزانه به پروتئین برای یک فرد بزرگسال را تامین می کند.
جو دوسر منبع خوبی از پروتئین گیاهی است که به عنوان یک غذای کامل شناخته می شود. به این معنی که حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری برای بدن است، اگرچه برخی از آنها را به مقدار کم دارد.
علاوه بر پروتئین، جو دوسر سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، فسفر و روی نیز می باشد.
نتیجه گیری
جو پرک و جو دوسر پرک، دو نوع غلات کامل هستند که از نظر ارزش غذایی شباهت‌های زیادی با یکدیگر دارند. با این حال، برخی تفاوت‌های کلیدی نیز بین این دو غلات وجود دارد که باید هنگام انتخاب آنها در نظر گرفته شود.
اگر به دنبال یک غلات کامل با فیبر بالا هستید، جو دوسر پرک گزینه بهتری است. اگر به دنبال یک غلات کامل با پروتئین بالا هستید، جو پرک گزینه بهتری است.
*** تماس جهت کسب اطلاعات یشتر درباره ثبت سفارش خرید 09036163635 ***
