در این مقاله از هانی فود قصد داریم به تاثیر لوبیای سیاه در درمان سرطان بپردازیم. لوبیای سیاه یکی از دانه‌های خوراکی سرشار از پروتئین و فیبر است که این روزها به دلیل خواص فراوان مورد توجه افراد بسیاری قرار گرفته است. این ریز مغذی سیاه علاوه بر پروتئین و فیبر بالا دارای مواد معدنی مورد نیاز بدن و ویتامین‌های متنوعی است که بسیاری از بیماری‌ها مانند انواع سرطان را کنترل می‌کند.
دانستنی‌های تاثیر لوبیای سیاه در درمان سرطان
شاید برایتان جالب باشد اما مصرف روزانه نصف فنجان لوبیای سیاه می‌تواند 10 درصد از آهن مورد نیاز بدن را تامین کند. در این مقاله همراه ما باشید تا اعجاز لوبیای سیاه در درمان سرطان را برای شما بازگو کنیم.
خواص آنتی اکسیدانی لوبیای سیاه در درمان سرطان
لوبیای سیاه سرشار از موادی همچون آنتوسیانین‌ها، کمپفرول، کوئرستین، ساپونین‌ها و… است که خواص ضد سرطان و آنتی اکسیدانی دارد.
سلنیوم موجود در لوبیای سیاه علاوه بر نقش مهمی که در بهبود عملکرد آنزیم‌های کبدی دارد، ترکیبات سرطان‌زای بدن هم کاهش داده و از التهاب بدن هم جلوگیری می‌کند. همچنین این ماده مغذی روند رشد تومورها هم کندتر می‌کند.
ساپوتین یکی دیگر از ترکیباتی است که در لوبیای سیاه وجود داشته و از به وجود آمدن سلول‌های سرطانی همچنین پخش آن‌ها در سراسر بدن جلوگیری می‌کند. لوبیای سیاه به دلیل فیبر بالا به راحتی هضم شده و گوارش بدن را آسان‌تر می‌کند.
خواص پوست لوبیای سیاه در درمان سرطان
شاید در نگاه اول کمی عجیب به نظر برسد اما پوست لوبیا به دلیل داشتن فلانوئید احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. به طور کلی در پوست لوبیا 8 نوع فلاونوئید وجود دارد که 3 تای آن‌ها آنتوسیانین هستند.
آنتوسیانین یکی دیگر از مواد موجود در لوبیای سیاه است که تاثیر فوق‌العاده‌ای بر بدن داشته و باعث رشد رگ‌های خونی می‌شود. وجود این ماده از ابتلا به انواع بیماری سرطان جلوگیری کرده در عین حال سرعت رشد سلول‌های سرطانی را کاهش می‌دهد. آنتوسیانین همراه سایر مواد مغذی موجود در لوبیای سیاه دقیقاً مانند یک سلاح قدرتمند در برابر بیماری سرطان عمل می‌کند.
عوارض استفاده بیش از اندازه از لوبیای سیاه
استفاده بیش از اندازه از هر ماده غذایی خطراتی به همراه دارد که لوبیای سیاه هم از این قاعده مستثنی نیست. لوبیای سیاه قندی به نام الیگوساکارید دارد که در سیستم گوارشی تخمیر شده و تولید متان می‌کند. متان باعث نفخ معده و شکم شده و عوارض جانبی برای بدن شما به همراه دارد. بنابراین توصیه می‌کنیم لوبیای سیاه و سایر حبوبات را قبل پخت حتما یک تا 2 ساعت در آب خیس کنید. این کار هضم لوبیای سیاه هم بهتر می‌کند.
پوست لوبیا دارای موادی است که از نفوذ حشرات و آفات به درون دانه جلوگیری می‌کند. یکی از ترکیبات موجود در پوست لوبیا، فیتیک اسید است که از جوانه زدن پیش از موعد دانه جلوگیری می‌کند. اگر فیتیک اسید قبل خوردن از دانه برداشته نشود، مشکلات گوارشی، ناراحتی‌های مغزی حتی اختلالات جنسی برای انسان‌ها به وجود می‌آورد. بنابراین توصیه می‌کنیم دانه‌های لوبیای سیاه را قبل پخت حتماً در آب خیس کرده سپس آن را به مدت یک ساعت کامل بپزید تا اثرات مخرب آن از بین برود.
امیدواریم مطالعه این مقاله برای شما مفید باشد. در مقاله‌های بعدی همراه ما باشید.
مطالب مرتبط:
