طرز تهیه نخود سیاه برای سرفه

روش اول: آب نخود سیاه

• مواد لازم:

  • نخود سیاه: ۱ پیمانه
  • آب: ۴ پیمانه
  • عسل یا شکر: به مقدار دلخواه

• طرز تهیه:

  1. نخود سیاه را به خوبی بشویید و به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت در آب خیس کنید.
  2. آب نخود را خالی کنید و دوباره آن را با آب تازه بشویید.
  3. نخود و آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید.
  4. بعد از جوش آمدن آب، شعله را کم کنید و به مدت 1 تا 2 ساعت صبر کنید تا نخود سیاه پخته و نرم شود.
  5. آب نخود را از صافی عبور داده و میل کنید.
  6. در صورت تمایل می‌توانید به آب نخود پخته شده عسل یا شکر اضافه کنید تا طعم آن دلچسب‌تر شود.

روش دوم: سوپ نخود سیاه

• مواد لازم:

  • نخود سیاه: ۱ پیمانه
  • پیاز: ۱ عدد
  • سیر: ۲ حبه
  • هویج: ۱ عدد
  • جعفری: به مقدار دلخواه
  • نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
  • آب: ۴ پیمانه

• طرز تهیه:

  1. نخود سیاه را به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت در آب خیس کنید.
  2. پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.
  3. سیر را له کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
  4. هویج را نگینی خرد کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید.
  5. نخود سیاه خیس شده را به همراه آب آن به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
  6. نمک و فلفل را اضافه کنید و شعله را کم کنید.
  7. به مدت 1 تا 2 ساعت صبر کنید تا نخود سیاه پخته و سوپ جا بیفتد.
  8. جعفری را خرد کنید و در 10 دقیقه آخر پخت به سوپ اضافه کنید.
  9. سوپ را میل کنید.

نکات:

• می‌توانید از مرغ یا گوشت نیز در تهیه سوپ نخود سیاه استفاده کنید.
• برای رقیق‌تر شدن سوپ، می‌توانید به آن آب اضافه کنید.
• برای طعم بهتر، می‌توانید از زعفران، زردچوبه و سایر ادویه‌جات به دلخواه استفاده کنید.

موارد منع مصرف:

• افراد مبتلا به نفخ و گاستریت باید در مصرف نخود سیاه احتیاط کنند.
• مصرف بیش از حد نخود سیاه ممکن است باعث اسهال شود.

علاوه بر روش‌های ذکر شده، می‌توانید از نخود سیاه به صورت پخته و یا به عنوان آرد در تهیه غذاهای مختلف نیز استفاده کنید.

امیدواریم این مطلب برای شما مفید بوده باشد.