سلام! متوجه شدم که با مشکل تلخی آرد کینوا روبرو هستید. این مسئله می تواند به دلایل مختلفی رخ دهد و خوشبختانه راه حل هایی هم برای آن وجود دارد.
علت تلخی آرد کینوا
- ساپونینها: این ترکیبات طبیعی در پوسته دانه کینوا وجود دارند و اگر به طور کامل شسته نشوند، باعث تلخی آرد می شوند.
- کیفیت پایین دانه: گاهی اوقات، کیفیت دانه کینوا و فرآیند تولید آرد می تواند بر طعم آن تاثیر بگذارد.
راه حل های رفع تلخی
- شستشوی کامل دانه قبل از آرد کردن: این مهمترین مرحله است. دانه های کینوا را چندین بار زیر آب جاری بشویید تا ساپونینها به طور کامل از بین بروند.
- خرید آرد کینوا با کیفیت: آرد کینوایی که از دانه های مرغوب و با فرآیند تولید مناسب تهیه شده باشد، معمولا طعم تلخی ندارد.
- استفاده از آب لیمو یا سرکه: اضافه کردن مقدار کمی آب لیمو یا سرکه به خمیری که با آرد کینوا درست می کنید، می تواند به کاهش تلخی کمک کند.
- ترکیب با مواد دیگر: طعم آرد کینوا را می توانید با افزودن ادویه جات، سبزیجات یا سایر مواد غذایی دلخواه خود تعدیل کنید.
نکات مهم
- آرد کینوا ارگانیک: آرد کینوایی که به صورت ارگانیک کشت شده باشد، معمولا طعم بهتری دارد و احتمال تلخی آن کمتر است.
- توجه به تاریخ تولید: آرد کینوا تازه تر طعم بهتری دارد.
- نگهداری مناسب: آرد کینوا را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
کاربردهای آرد کینوا
با وجود طعم تلخی که گاهی اوقات در آرد کینوا دیده می شود، این آرد دارای خواص تغذیه ای بسیار بالایی است و در تهیه انواع نان، کیک، کلوچه و سایر محصولات پخته شده قابل استفاده است.
قبل از اینکه اقدامی در جهت خرید آرد کینوا انجام دهید اگر نیاز به اطلاعات بیشتری دارید لطفا در واتساپ به شماره 09036163635 پیام ارسال نمایید
