گندم سیاه که با نام “باکویت” نیز شناخته میشود، یک شبه غلات مغذی و بدون گلوتن است که از دانههای گیاه فوفاگوفا (Fagopyrum esculentum) به دست میآید. این دانهها به دلیل طعم آجیلی و رنگ قهوهای تیره شان، در غذاهای مختلفی در سراسر جهان به کار میروند. ارد گندم سیاه خرید
خرید ارد گندم سیاه
مکانهای خرید: آرد گندم سیاه را میتوانید در فروشگاههای مواد غذایی طبیعی، برخی از سوپرمارکتها و فروشگاههای آنلاین تهیه کنید.
انتخاب بهترین نوع: به دنبال آرد گندم سیاه 100% خالص و ارگانیک باشید. از برندهایی که گواهینامههای مربوط به عدم وجود گلوتن را دارند، اطمینان حاصل کنید.
ذخیرهسازی: آرد گندم سیاه را در ظرف دربسته، در جای خنک و خشک نگهداری کنید. تا 6 ماه ماندگاری دارد.
خواص ارد گندم سیاه
- منبع غنی از فیبر: گندم سیاه منبع عالی فیبر است که به هضم سالم، کاهش کلسترول و قند خون و احساس سیری طولانیتر کمک میکند.
- بدون گلوتن: گندم سیاه به طور طبیعی عاری از گلوتن است و آن را به جایگزینی ایدهآل برای آرد گندم برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن تبدیل میکند.
- سرشار از مواد مغذی: گندم سیاه منبع خوبی از ویتامینها و مواد معدنی مانند منیزیم، آهن، فسفر، مس، ویتامین B1 (تیامین) و ویتامین B6 (پیریدوکسین) است.
- فواید سلامتی: مطالعات نشان دادهاند که گندم سیاه ممکن است فواید سلامتی دیگری از جمله کاهش فشار خون، محافظت در برابر بیماریهای قلبی و کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان را داشته باشد.
دستور پخت غذاها با ارد گندم سیاه
- نودل سوپ گندم سیاه: این نودلهای خوشمزه و مغذی را میتوانید در عرض چند دقیقه در خانه تهیه کنید. آنها را به سوپ، سالاد یا خوراک سبزیجات مورد علاقه خود اضافه کنید.Buckwheat soba noodles
- پنکیک گندم سیاه: پنکیک گندم سیاه یک گزینه صبحانه سالم و دلچسب است. میتوانید آنها را با تاپینگهای مورد علاقه خود مانند میوه، شربت افرا یا ماست یونانی سرو کنید.Buckwheat pancakes
- کوکیهای گندم سیاه: این کوکیها جویدنی و خوش طعم، منبع خوبی از فیبر و پروتئین هستند. آنها را به عنوان میان وعده یا دسر میل کنید.Buckwheat cookies
- نان گندم سیاه: نان گندم سیاه یک جایگزین بدون گلوتن خوشمزه برای نان گندم سنتی است. میتوانید آن را با نان تست، ساندویچ یا به عنوان پایه دیپ سرو کنید.Buckwheat bread
1 نظر در “ارد گندم سیاه: راهنمای جامع خرید، خواص و دستور پخت”
برای پخت شیرینی عالیه