سوپ یکی از پیش غذاهایی است که در تمام دنیا طبخ و سرو می شود. همچنین به دلیل ذات آبکی سوپ و موادی که درون آن به کار می رود، اغلب سوپ ها برای بیماران و سرماخوردگی و انفولانزا توصیه می شود. سوپ گندم یک سوپ ساده است که بدون مرغ یا گوشت هم تهیه می شود. می توان این سوپ را با آب گوشت یا مرغ نیز تهیه کرد که کاملا دلخواه است. این سوپ را می توان با حذف ادویه ها و رب، برای کودکان تهیه نمود، برای مشاهده آموزش طرز تهیه سوپ گندم در ادامه با سایت هانی فود همراه باشید.
مواد لازم سوپ مرغ گندم سیاه
مرغ 0.75 کیلوگرم
جعفری 1 بسته
گندم سیاه 225 گرم
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
برگ خلیج 2 قطعه
سیب زمینی 5 قطعه از اندازه متوسط
نخود سیاه 4 قطعه
پیاز 2 سر کوچک
روش تهیه
مرحله اول: مرغ شسته شده را در قابلمه با آب سرد پر کنید، هنگام جوشاندن، در برگ بو، فلفل را حلقه کرده و به مرغ اضافه کنید.به مدت 35-40 دقیقه بپزید، ابتدا کف روی مرغ بین را از بردارید، گندم سیاه را به مرغ اضافه کنید، گوشت را از استخوان جدا کرده و مجددا به مواد اضافه کنید.
مرحله دوم: سیبزمینیها را بصورت مکعب خرد کنید، و سپس به مواد اضافه کنید، پیاز را خرد کنید، هویجها را رنده کنید، با کمی روغن سرخ کنید تا یک رنگ طلایی روشن شود، هنگامی که سیب زمینیها نیمه پخته شدند، برگ درخت بو، را از مایع گندم سیاه بردارید و سیب زمینی و پیاز و هویج را به مواد اضافه کنید، صبر کنید تا سوپ به جوش بیاید، نمک، فلفل بزنید، سپس خاموش کنید. سوپ داغ را با جعفری خرد شده سرو کنید.
مطالب مرتبط:
