معجزه دانه چیا و کاهش وزن احتمالاً به تازگی پودینگ‌ها و اسموتی‌هایی با ظاهری خوشمزه را دیده‌اید که با دانه‌های چیا درست شده‌اند که در اینستاگرام شما ظاهر می‌شوند.
دانه‌های چیا در سال‌های اخیر حتی به عنوان یک غذای فوق‌العاده شناخته شده‌اند. ادعاها در مورد مزایای سلامتی فراوان است، از جمله اینکه ممکن است به کاهش وزن کمک کنند.
اما آیا آنها واقعا می‌توانند به کوچک شدن دور کمر شما کمک کنند یا خیر؟ با ما همراه باشید.
معجزه و بررسی دانه چیا برای کاهش وزن
چیا در واقع عضوی از خانواده نعناعیان و بومی مکزیک است. دانه‌های چیا مانند غلات کامل مصرف می‌شوند، اما یک غلات شبه هستند. این بدان معنی است که آنها دانه‌های غنی از کربوهیدرات یک گیاه غیر علف هستند. وقتی دانه‌های چیا با مایع مواجه می‌شوند، منبسط شده و ژل غلیظی تشکیل می‌دهند.
طبق نظریه کارشناسان تغذیه دانه‌های چیا جزء اصلی رژیم غذایی آزتک‌ها و مایاها بود، اما بعداً به دلیل استفاده مذهبی مذهبی از آنها ممنوع شد. در طول یک قرن گذشته، آنها از طرفداران جزئی برخوردار بودند، اما اخیراً به عنوان یک ابر غذای بالقوه به بازار بازگشته‌اند.
دانه چیا و کمک به کاهش وزن
ادعاهای زیادی در اینترنت وجود دارد که دانه چیا اشتهای شما را کاهش می‌دهد و باعث کاهش وزن می‌شود. تئوری دویدن این است که از آنجایی که دانه‌های چیا سیر کننده و سرشار از فیبر هستند، شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارند. بنابراین ممکن است به جلوگیری از پرخوری کمک کنند.
دو قاشق غذاخوری دانه چیا تقریباً 10 گرم فیبر دارد. این حدود 40 درصد از مصرف توصیه شده روزانه است. رژیم‌های غذایی سرشار از فیبر با کاهش وزن مرتبط هستند. بر اساس تحقیقات سال 2015، خوردن 30 گرم فیبر در روز ممکن است به کاهش وزن شما کمک کند که اگر از یک رژیم غذایی پیچیده‌تر پیروی می‌کنید.
با این حال، مطالعات انسانی کمی در مورد دانه چیا و کاهش وزن وجود دارد. مطالعه‌ای در سال 2009 اثرات دانه چیا را بر کاهش وزن و عوامل خطر بیماری بررسی کرد.
برای این مطالعه، 90 فرد بزرگسال دارای اضافه وزن یا چاق قبل از اولین و آخرین وعده غذایی خود یک دارونما یا 25 گرم دانه چیا مخلوط با آب مصرف کردند. متأسفانه، نتایج هیچ تأثیری بر توده بدن، ترکیب بدن یا عوامل خطر بیماری نشان نداد.
دانه چیا همچنین کالری و چربی نسبتا بالایی دارد. دو قاشق غذاخوری 138 کالری و 9 گرم چربی (1 گرم اشباع) دارد. زمانی که از دانه‌های چیا در حد اعتدال استفاده شود، ممکن است به شما کمک کند احساس رضایت بیشتری داشته باشید و احتمال کمتری برای خوردن بیش از حد داشته باشید. با این حال، اگر در طول روز بیش از حد غذا بخورید، ممکن است از حد مجاز کالری روزانه خود عبور کنید.
دانه چیا و سلامت قلب
دانه‌های چیا اغلب به عنوان مفید برای قلب به بازار عرضه می‌شوند، زیرا اگرچه دانه‌های کوچکی هستند، اما سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. با این حال، بیشتر اسید چرب امگا 3 موجود در دانه‌های چیا اسید آلفا لینولنیک (ALA) است.
یک بررسی در سال 2012 نشان داد که غذاها و مکمل‌های حاوی ALA ممکن است خطر ابتلا به سندرم متابولیک و بیماری عروق کرونر قلب را کاهش دهند. اما حداقل یک مطالعه نشان داد که سطوح بالای ALA با افزایش خطر ایست قلبی ناگهانی مرتبط است.
از 16 مطالعه بررسی شده، نیمی از مزایای سلامتی ALA حمایت کردند در حالی که بقیه از مزایای سلامتی ALA حمایت نکردند. تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
سایر مزایای سلامتی دانه چیا
دانه‌های چیا مواد مغذی زیادی را در یک بسته کوچک بسته‌بندی می‌کنند. در اینجا به برخی از مزایای آن اشاره می‌کنیم:
- طبق یک مطالعه منبع معتبر، دانه‌های چیا تقریبا دو برابر بیشتر از آنچه قبلا تصور می‌شد آنتی اکسیدان دارند. آنتی اکسیدان‌ها به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند.
- دو قاشق غذاخوری دانه چیا 4.7 گرم پروتئین دارد.
- آنها همچنین فاقد گلوتن هستند. این باعث می‌شود آنها منبع پروتئینی محبوبی برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت به غلات کامل باشند.
دانه‌های چیا حاوی ویتامین‌های زیادی نیستند، اما منبع عالی کلسیم هستند. اگرچه نتایج مطالعه در مورد کلسیم و کاهش وزن مخلوط است، اما واضح است که کلسیم از استخوان‌ها و دندان‌های قوی پشتیبانی می‌کند و از عملکرد متابولیک سالم پشتیبانی می‌کند.
دانه‌های چیا همچنین حاوی کلسترول صفر هستند. آنها هیچ ویتامینی برای صحبت کردن ندارند، اما منبع خوبی از چندین ماده معدنی هستند، مانند:
- کلسیم
- فسفر
- منگنز
- فلز روی
- فلز مس
راه‌های استفاده از دانه چیا
دانه‌های چیا تقریباً هیچ طعمی ندارند، بنابراین با بسیاری از دستورالعمل‌ها به خوبی ترکیب می‌شوند. آنها را می‌توان با هر مایعی مانند آبمیوه یا آب ترکیب کرد. قبل از مصرف، مطمئن شوید که دانه‌های چیا کاملاً منبسط شده‌اند. دانه چیا را خشک نخورید، به خصوص اگر در بلع مشکل دارید. به گفته دکتر ربکا راول، از آنجا که دانه‌های چیا چندین برابر وزن خود آب جذب می‌کنند، دانه‌های خشک ممکن است در مری منبسط شوند و باعث انسداد شوند.
سعی کنید دانه چیا را به موارد زیر اضافه کنید:
- اسموتی‌ها
- بلغور جو دوسر
- سالاد
- سس سالاد
- ماست
- سوپ یا سوپ
- کلوچه
- نان خانگی
- محصولات پخته شده به جای تخم مرغ
- پودینگ چیا
هنگام استفاده از دانه‌های چیا، به یاد داشته باشید که هر چه دانه‌های بیشتری استفاده کنید و هر چه بیشتر بمانند، محصول نهایی غلیظ‌تر می‌شود. اگر از طرفداران بافت دانه‌های چیا نیستید، آنها را با غلظت دلخواه خود مخلوط کنید.
مطالب مرتبط:
1 نظر در “معجزه دانه چیا و کاهش وزن”
عالی خوب
نظرات بسته شده اند.