کینوا یک دانه بسیار مغذی و پرخاصیت است که به عنوان یک جایگزین عالی برای برنج و سایر غلات شناخته میشود. پخت کینوا بسیار ساده است و میتوان از آن در انواع غذاها استفاده کرد. خرید دانه کینوا
طرز پخت کینوا
- شستن کینوا: قبل از پخت، کینوا را به مدت چند دقیقه زیر آب سرد بشویید تا پوشش تلخ روی آن از بین برود.
- پختن:
- روش ساده: به ازای هر یک پیمانه کینوا، دو پیمانه آب را به همراه کمی نمک در یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا آب جوش بیاید، سپس کینوا را اضافه کنید و حرارت را کم کنید. در قابلمه را ببندید و به مدت 15-20 دقیقه اجازه دهید کینوا بپزد تا آب آن تمام شود.
- روش پخت در پلوپز: کینوا را شسته و با آب به نسبت 1 به 2 در پلوپز بریزید. دکمه پخت را فشار دهید تا کینوا به طور خودکار پخته شود.
نکات مهم در پخت کینوا
- نسبت آب به کینوا: برای پخت بهتر، بهتر است از نسبت 2 به 1 آب به کینوا استفاده کنید.
- زمان پخت: زمان پخت کینوا به نوع آن و میزان دانهها بستگی دارد، اما معمولاً 15 تا 20 دقیقه کافی است.
- هم زدن: در حین پخت، چند بار کینوا را هم بزنید تا ته نگیرد.
- دم کشیدن: پس از پخت، اجازه دهید کینوا به مدت 5-10 دقیقه دم بکشد تا نرمتر شود.
روشهای مصرف کینوا
کینوا پخته شده را میتوانید به عنوان یک غذای اصلی یا به عنوان یک همراه برای غذاهای دیگر استفاده کنید. برخی از روشهای محبوب مصرف کینوا عبارتند از:
- سالاد کینوا: کینوا پخته شده را با سبزیجات خرد شده، میوهها، آجیل و سس دلخواه مخلوط کنید.
- کینوا به جای برنج: کینوا پخته شده را به جای برنج در کنار خورشها و خورشتها سرو کنید.
- کینوا در سوپها و آشها: کینوا را به سوپها و آشهای مختلف اضافه کنید تا به آنها حجم و ارزش غذایی بیشتری بدهید.
- کینوا در بوریتو و تاکو: کینوا پخته شده را به همراه سایر مواد داخل بوریتو یا تاکو بریزید.
- کینوا در کوفته و کتلت: کینوا پخته شده را به مواد کوفته و کتلت اضافه کنید تا به آنها بافت بهتری بدهد.
- کینوا در صبحانه: کینوا پخته شده را با شیر، میوه و مغزها مخلوط کنید و به عنوان یک صبحانه سالم میل کنید.
فواید مصرف کینوا
کینوا سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد. برخی از این فواید عبارتند از:
- کنترل قند خون: کینوا به دلیل داشتن فیبر بالا، به کنترل قند خون کمک میکند.
- کاهش وزن: فیبر موجود در کینوا باعث احساس سیری میشود و به کاهش وزن کمک میکند.
- سلامت قلب: کینوا به کاهش کلسترول بد خون کمک میکند و خطر بیماریهای قلبی را کاهش میدهد.
- سلامت دستگاه گوارش: فیبر موجود در کینوا به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند.
با توجه به خواص فراوان و طعم مطبوع کینوا، میتوانید آن را به راحتی در رژیم غذایی خود بگنجانید و از فواید آن بهرهمند شوید.
