گرانولا یک غذای محبوب و مقوی است که معمولاً به عنوان صبحانه یا میان وعده مصرف می‌شود. این غذا از ترکیب جو دوسر، آجیل، دانه‌ها، میوه‌های خشک و شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا شیره خرما تهیه می‌شود. مواد اولیه گرانولا در فر پخته شده تا ترد و طلایی شوند.
ارزش غذایی گرانولا: یک صبحانه مقوی و کامل
گرانولا به عنوان یک صبحانه سالم و پر انرژی شناخته می‌شود، اما ارزش غذایی آن به ترکیباتی که در آن استفاده می‌شود بستگی دارد. در حالت کلی، گرانولا حاوی:
- کربوهیدرات‌ها: منبع اصلی انرژی بدن را تامین می‌کنند.
- پروتئین: برای رشد و ترمیم سلول‌ها ضروری است.
- چربی‌های سالم: شامل چربی‌های غیر اشباعی است که برای قلب مفید هستند.
- فیبر: به بهبود هضم و احساس سیری کمک می‌کند.
- ویتامین‌ها و مواد معدنی: مانند ویتامین‌های گروه B، آهن، منیزیم و روی.
فواید مصرف گرانولا برای سلامتی
- بهبود هضم: فیبر موجود در گرانولا به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
- افزایش انرژی: کربوهیدرات‌های موجود در گرانولا انرژی مورد نیاز بدن را تامین کرده و احساس خستگی را کاهش می‌دهند.
- کاهش وزن: مصرف گرانولا به دلیل داشتن فیبر بالا، احساس سیری ایجاد کرده و به کاهش اشتها کمک می‌کند.
- تقویت سیستم ایمنی: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گرانولا به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
- سلامت قلب: چربی‌های غیر اشباع موجود در گرانولا به کاهش سطح کلسترول بد و بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند.
عواملی که ارزش غذایی گرانولا را تحت تاثیر قرار می‌دهند
- مواد اولیه: نوع جو دوسر، آجیل، دانه‌ها و میوه‌های خشک استفاده شده در گرانولا، بر ارزش غذایی آن تاثیرگذار است.
- مقدار شیرین‌کننده: استفاده از عسل، شیره خرما یا شکر به میزان کالری و قند گرانولا می‌افزاید.
- روغن استفاده شده: نوع روغن مورد استفاده (روغن زیتون، روغن نارگیل و …) بر میزان چربی‌های اشباع و غیر اشباع گرانولا تاثیر می‌گذارد.
نکات مهم در مصرف گرانولا
- توجه به برچسب مواد غذایی: هنگام خرید گرانولا، برچسب مواد غذایی را به دقت مطالعه کنید تا از طبیعی بودن و سالم بودن مواد تشکیل‌دهنده آن اطمینان حاصل کنید.
- مصرف متعادل: اگرچه گرانولا یک غذای سالم است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند به دلیل کالری بالا، منجر به افزایش وزن شود.
- ترکیب با سایر مواد غذایی: گرانولا را می‌توانید با ماست، شیر، میوه‌های تازه و آجیل میل کنید تا یک صبحانه کامل و مغذی داشته باشید.
در کل، گرانولا می‌تواند یک افزودنی سالم و خوشمزه به رژیم غذایی شما باشد، به شرطی که به صورت متعادل و با انتخاب مواد اولیه مناسب مصرف شود.
توجه: این متن صرفا برای اطلاع‌رسانی است و نباید به عنوان جایگزین مشاوره پزشکی تلقی شود. برای دریافت توصیه‌های شخصی، بهتر است با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
طرز تهیه گرانولای خانگی، بدون گلوتن و کم شیرین
گرانولا یکی از میان وعده‌های سالم و مقوی است که می‌توانید در خانه و با مواد طبیعی تهیه کنید. این دستورالعمل به شما کمک می‌کند تا گرانولای بدون گلوتن و کم شیرین درست کنید که برای افرادی با رژیم غذایی خاص نیز مناسب باشد.
مواد لازم:
- 2 پیمانه جو دوسر بدون گلوتن
- 1 پیمانه آجیل دلخواه (بادام، گردو، فندق، بادام زمینی و…)
- 1/2 پیمانه دانه چیا
- 1/4 پیمانه دانه کتان
- 1/4 پیمانه دانه کنف
- 1/4 پیمانه مغز آفتابگردان
- 1/4 پیمانه کشمش
- 1/4 پیمانه توت خشک
- 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
- 2 قاشق غذاخوری عسل یا شیره خرما
- 1 قاشق چای‌خوری دارچین
- 1/2 قاشق چای‌خوری زنجبیل
- یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک
طرز تهیه:
- آماده‌سازی فر: فر را با دمای 160 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- مخلوط کردن مواد خشک: جو دوسر، آجیل، دانه‌ها، کشمش و توت خشک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
- مخلوط کردن مواد تر: روغن نارگیل، عسل یا شیره خرما، دارچین، زنجبیل و نمک را در یک کاسه جداگانه با هم ترکیب کنید.
- ترکیب مواد: مخلوط مواد تر را به مواد خشک اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا همه مواد به طور یکنواخت آغشته شوند.
- پختن گرانولا: مخلوط را روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده، پخش کنید. به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید و هر 5 دقیقه یکبار هم بزنید تا یکدست برشته شود.
- خنک کردن: گرانولا را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملا خنک شود.
- نگهداری: گرانولای آماده را در یک ظرف دردار در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
نکات:
- تنوع در مواد: می‌توانید از میوه‌های خشک دیگر مانند آلبالو خشک، انجیر خشک و یا انواع مغزها مانند بادام هندی و پسته استفاده کنید.
- شیرین‌کننده: به جای عسل یا شیره خرما می‌توانید از سایر شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند استویا نیز استفاده کنید.
- تزیین: بعد از پخت می‌توانید گرانولا را با پودر کاکائو، پودر نارگیل یا دانه‌های روگن به دلخواه تزیین کنید.
نحوه مصرف:
گرانولا را می‌توانید به عنوان صبحانه همراه با ماست، شیر یا میوه مصرف کنید. همچنین می‌توانید از آن به عنوان میان‌وعده یا به عنوان تاپینگ برای ماست، اسموتی و سالاد استفاده کنید.
خواص گرانولا:
گرانولا سرشار از فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. مصرف منظم گرانولا می‌تواند به بهبود هضم، کاهش وزن، افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
توجه: برای افرادی که به آجیل یا دانه‌ها حساسیت دارند، بهتر است از این مواد در تهیه گرانولا استفاده نکنند.
4 نظر در “گرانولا چیست | طرز تهیه گرانولای خانگی”
خوش طعم و خوشمزه است با شیر یا ماست میوه ای خوشمزه تر هم میشه.
من این گرانولا رو خریدم همه ی طعماش خوبه . حتی خالی هم بدون شیر هم خوشمزست. برای من که رژیم دارم کمک میکنه احساس سیری کنم و پرخوری نکنم.
خوشمزه و تازه باید خورد
خوب و خوش طعم هست، فقط کاش دونه های جو رو یه مقدار ترد کنید! یه مقدار سفت هست