کینوا منبع خوبی از پروتئین برای افرادی است که رژیم غذایی گیاهی دارند. افرادی که از رژیم غذایی گیاهی پیروی می‌کنند باید منابع غیر حیوانی پروتئین را پیدا کنند تا اطمینان حاصل کنند که به اندازه کافی آن را دریافت کرده‌اند. یک فنجان کینوا پخته شده با وزن 185 گرم، حاوی 8.14 گرم پروتئین است. پروتئین‌های موجود در کینوا طیف گسترده‌ای از آمینو اسیدها را ارائه می‌دهند. اسیدهای آمینه برای حمایت از رشد عضلات و تقویت سیستم ایمنی حیاتی هستند و خوشبختانه کینوا منبع غنی از این اسیدهای آمینه است. با ما باشید برای تهیه کوکو کینوا و زیره.
مواد لازم برای کوکو کینوا و زیره
آب 1 فنجان
کینوا، شسته شده 1/2 فنجان
هویج متوسط 1 عدد
کنسرو لوبیا 1 فنجان
خرده نان پانکو 1/4 فنجان
پیازچه، خرد شده 3 عدد
تخم مرغ بزرگ 1 عدد
زیره 3 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/8 قاشق چایخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
دستور پخت
اول: در یک قابلمه کوچک آب ریخته و آب را بجوشانید. کینوا را اضافه کنید. حرارت را کاهش دهید و روی آن را به مدت 12 تا 15 دقیقه بپوشانید (تا زمانی که آب جذب شود). سپس کینوا پخته شده را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
دوم: در همین حال، هویج را رنده کنید و همراه با لوبیا در غذاساز بریزید. مخلوط را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. کینوا پخته شده، خرده نان، پیازچه، تخم مرغ و ادویه را به هویج و لوبیا خرد شده اضافه کرده و با یکدیگر ترکیب کنید.
سوم: در یک ماهیتابه بزرگ و نچسب روغن زیتون بریزید و مواد را به شکل کتلت یا کوکو در آورده و کمی به آن فلفل سیاه اضافه کرده و با حرارت متوسط بپزید (3-4 دقیقه برای هر طرف کافی است). سپس با دورچین دلخواه سرو کنید.
مطالب مرتبط:
