انواع غذا با نخود سیاه

غذا با نخود سیاه

نخود سیاه نوعی نخود است که رنگ آن سیاه یا قهوه ای تیره است. آنها منبع خوبی از پروتئین، فیبر و ویتامین و مواد معدنی هستند. نخود سیاه را می توان در انواع غذاها از جمله سالاد، سوپ، خورش و خوراک استفاده کرد.

در اینجا چند دستور پخت برای غذاهای نخود سیاه آورده شده است:

سالاد نخود سیاه

  • 1 (15 اونس) قوطی نخود سیاه، آبکش شده و آبکش شده
  • 1/2 فنجان پیاز قرمز خرد شده
  • 1/2 فنجان فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
  • 1/2 فنجان خیار خرد شده
  • 1/4 فنجان گشنیز تازه خرد شده
  • 1/4 فنجان روغن زیتون
  • 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه

دستورالعمل:

  1. همه مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
  2. برای سرو، روی برگ های کاهو بریزید.

سوپ نخود سیاه

  • 1 (15 اونس) قوطی نخود سیاه، آبکش شده و آبکش شده
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 پیاز متوسط، خرد شده
  • 2 حبه سیر، ریز شده
  • 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
  • 1 قاشق چایخوری پودر چیلی
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک
  • 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 6 فنجان آب مرغ
  • 1 (14.5 اونس) قوطی گوجه فرنگی خرد شده، بدون آبکش
  • 1/2 فنجان خامه ترش

دستورالعمل:

  1. در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند، حدود 5 دقیقه.
  2. زیره، پودر چیلی، نمک و فلفل را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بپزید.
  3. آب مرغ، گوجه فرنگی و نخود سیاه را اضافه کنید. بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و 30 دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که نخود سیاه نرم شود.
  4. از روی حرارت بردارید و با خامه ترش مخلوط کنید.
  5. برای سرو، گرم سرو کنید.

خورش نخود سیاه

  • 1 (15 اونس) قوطی نخود سیاه، آبکش شده و آبکش شده
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 پیاز متوسط، خرد شده
  • 2 حبه سیر، ریز شده
  • 1 قاشق چایخوری پودر کاری
  • 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک
  • 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 1 (14.5 اونس) قوطی گوجه فرنگی خرد شده، بدون آبکش
  • 1 (15 اونس) قوطی شیر نارگیل
  • 1/2 فنجان گشنیز تازه خرد شده

دستورالعمل:

  1. در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند، حدود 5 دقیقه.
  2. پودر کاری، پودر زنجبیل، نمک و فلفل را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بپزید.
  3. گوجه فرنگی، شیر نارگیل و نخود سیاه را اضافه کنید. بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و 30 دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که نخود سیاه نرم شود.
  4. گشنیز را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
  5. برای سرو، روی برنج گرم سرو کنید.

کوفته نخود سیاه

مواد لازم:

  • 1 (15 اونس) قوطی نخود سیاه، آبکش شده و آبکش شده
  • 1/2 فنجان پیاز خرد شده
  • 1/2 فنجان جعفری تازه خرد شده
  • 1/4 فنجان آرد سوخاری
  • 1 تخم مرغ
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • روغن برای سرخ کردن

دستورالعمل:

  1. همه مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
  2. مخلوط را به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید و به شکل کوفته درآورید.
  3. در یک تابه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید.
  4. کوفته ها را در روغن داغ سرخ کنید تا همه طرف ها قهوه ای طلایی شوند.
  5. برای سرو، با سس دلخواه خود سرو کنید.

نکات:

  • می توانید از نان تست خرد شده به جای آرد سوخاری استفاده کنید.
  • برای طعم قوی تر، می توانید 1/2 قاشق چایخوری پودر زیره و 1/2 قاشق چایخوری پودر چیلی به مواد کوفته اضافه کنید.
  • می توانید کوفته ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) به مدت 20 دقیقه بپزید.

اینها تنها چند نمونه از غذاهایی هستند که می توانید با نخود سیاه درست کنید. نخود سیاه یک ماده غذایی همه کاره است که می توان از آن در انواع غذاها استفاده کرد.

امیدواریم از این دستور العمل ها لذت ببرید!

عضویت در خبرنامه
سبد خرید
فروشگاه
لیست علاقه مندی ها
0 مورد سبد خرید
حساب من