سبد خرید
فلافل با گندم سیاه

فلافل با گندم سیاه

طبق تحقیقات بعمل آمده توسط کارشناسان تغذیه گندم سیاه یکی از دانه‌های گیاهی خوراکی بسیار پر خاصیت و بدون گلوتن است و تهیه فلافل با گندم سیاه بعنوان یکی از بهترین و غنی‌ترین منابع سرشار پروتئین، مقادیر بالای آنتی اکسیدان برای گیاهخواران، بیماران سلیاک و برای رژیم غذایی لاغری شناخته می‌شود و تهیه غذا با گندم سیاه می‌تواند برای کاهش کلسترول خون بالا و سلامت پوست و مو مفید باشد. برای پخت غذا با گندم سیاه: با هانی فود همراه باشید.

ارزش غذایی گندم سیاه

ارزش غذایی فلافل با گندم سیاه

گندم سیاه در دو نوع دانه پوست کنده و آرد در دسترس عموم قرار دارد و می‌توان از آن به عنوان افزودنی در انواع غذاها، سوپ‌ها و سالادها و از آرد آن در تهیه کیک و نان استفاده کرد. گندم سیاه برخلاف نامش فاقد هرگونه گندم و پروتئین گلوتن بوده و از خانواده گیاهان چند ضلعی بشمار می‌رود.

یکی از خواص اصلی گندم سیاه در مقایسه با سایر غلات، نوعی ترکیب آمینو اسیدی است که نقش بسیار مهمی در فعالیت‌های بیولوژیکی همانند کاهش کلسترول، تنظیم فشار خون و تسکین یبوست ایفا می‌کند.

مواد لازم فلافل با گندم سیاه

سیب زمینی آب پز شده ۳ الی ۴ عدد متوسط

آرد جو دوسر ۵ قاشق غذاخوری

دانه گندم سیاه یک قاشق غذاخوری

فلفل سبز تند یک عدد خرد شده

دانه انار یک قاشق غذاخوری

پودر زیره نصف قاشق غذاخوری

آب یک لیوان برای تهیه خمیر

نمک دریا و پودر سیر به مقدار لازم

روغن زیتون برای سرخ کردن فلافل‌ها

طرز تهیه

ابتدا سیب زمینی های آب پز شده را رنده کرده و با آرد جو دوسر مخلوط می کنیم.

سپس بقیه اجزاء (گندم سیاه، فلفل سبز، انار، پودر زیره، نمک دریا و پودر سیر) را به آن اضافه می‌کنیم.

حالا آب را کم کم اضافه و هم بزنید تا یک خمیر سفت بدست آید.

در یک تابه گود روغن زیتون را داغ کرده و خمیر را به کمک قالب فلافل به شکل کوفته در آورده و در تابه قرار دهید، طوری که کاملاً در روغن غرق شوند.

بعد از اینکه به رنگ طلایی در آمدند آن‌ها را از روغن خارج کرده و بر روی یک دستمال کاغذی قرارمی‌دهیم تا اضافه روغنشان گرفته شود.

فلافل شما آماده است و می‌توانید آنرا با یک ماست نعناع جعفری بعنوان سس سرو کنید.

مطالب مرتبط:

سوپ جو دوسر و کینوا

دسته بندی شده در :

اشتراک گذاری مقاله:

هانی فود

مدیر و نویسنده

امروزه که سلامت هر نوع ماده خوراکی شرکتی، متأسفانه با دنیایی از شک و تردید روبه رو است. عموم جامعه ترجیح می دهند از مواد غذایی استفاده کنند که از سالم بودن آن اطمینان داشته باشند. استفاده از مواد صنعتی و مصنوعی جهت سود بیشتر توسط بسیاری از شرکت های تولید مواد غذایی، افکار عمومی را نسبت به مواد غذایی منفی نموده است. یکی از راه های برون رفت از این تردید تهیه مواد غذایی سالم و ارگانیک است. شرکت هانی فود با هدف گسترش فرهنگ تغذیه سالم بنیان نهاده شده است.

فهرست مطالب

شبکه های اجتماعی :

تبلیغات

دیدگاه‌ خود را بنویسید

مقالات مرتبط