پودینگ نارگیل و آناناس با کینوا دانه کینوا به سه رنگ سفید، قرمز و مشکی وجود دارد. کینوا سفید که کمی مایل به زرد است، بهتر از بقیه انواع آن بدست می‌آید و به آن کینوا طلایی نیز می‌گویند زیرا بعد از پخت خیلی نرم و شیرین است. قرمز که بعد از پخت به رنگ قهوه‌ای در می‌آید، بافت خود را حفظ کرده و بیشتر در تهیه سالاد استفاده می‌شود و دانه کینوا مشکی نیز بعد از پخت رنگ خود را حفظ می‌کند و از نوع سفید هم شیرین‌تر است.
مواد لازم برای تهیه پودینگ کینوا با آناناس
کینوا یک فنجان
آب دو و نیم فنجان
ادویه (طبق سلیقه) ۳ قاشق غذاخوری
پوست لیمو رنده شده یک قاشق غذاخوری
نمک دریا به مقدار لازم
شیر سویا ۲ قاشق غذاخوری
آناناس ۲ فنجان
کره ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه پودینگ نارگیل و آناناس با کینوا
مرحله اول: ابتدا در یک قابلمه روی حرارت ملایم کینوا را داخل آب پخته و در همین حین ادویه جات لازم، پوست لیمو و نمک دریا را به آن اضافه کنید تا زمانی که کینوا نرم شده و آب آن جمع شود. (حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه پس از جوشیدن آب، کینوا را بپزید). سپس حرارت را کم کرده و شیر سویا را اضافه کنید و به پختن ادامه دهید. اکنون باید ترکیبی کرم مانند به دست آید.
مرحله دوم: حرارت را خاموش کنید، کینوا پخته شده را به یک ظرف منتقل کنید و روی آن دارچین پودر شده بپاشید، سپس روی آن را پوشانده و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
برای پختن آناناس
در یک ماهیتابه روی حرارت زیاد کره را آب کرده و آناناس، دارچین و شکر را اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا همه مواد به خوبی پخته شوند سپس حرارت را خاموش کنید.
سرو پودینگ
می‌توانید این پودینگ را در انواع لیوان‌های نوشیدنی سرو کنید به طوری که ابتدا مقداری از کینوا پخته شده را درلیوان ریخته و یک قاشق غذاخوری از آناناس را روی آن قرار دهید. به همین ترتیب به صورت لایه لایه این عمل را انجام دهید. سپس روی آن را با نارگیل تزیین کنید.
